Blog 主連日文都寫埋, 其實我只想介紹兩個詞語，本人唔識日文，どうもありがとう(Domo arigato): 第一個詞語，　電視中食家蔡san都有介紹過： お‐まかせ　(Omasake) – 日文解”信你，你決定”，吃什麼是由廚司決定，選取當時天新鮮的食材，有點博一博的心態，價錢唔會平，高級日本料理才會做，廚司的功力盡顯於此。 押し寿司 （おしずし）(oshi-sushi)（箱壓壽司）－　 我第一次吃箱壓壽司是在大板，箱壓壽司源自關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下，形狀比其他壽司更為突出，四四方方像一個箱子，故又稱為「箱壽司」又稱做木條壽司或一夜壽司。 今日講住咁多先!